[b][b]Pollo en Almendras[/b]
[b]1 Pollo en partes sin pellejo[/b]
2 Jitomates crudos
1 cebolla en trozos
1/2 tasa de almendras peladas
3 clavos
12 granos de pimienta
1 rajita de canela
1 cucharadita de Azucar
2 cucharadas de consome en polvo
2 cucharas de vinagre
1/2 cucharda de sal
1/2 cucharada pimimienta molida
2 cucharadas de albaca seca molida
1 cucharadita de Maizena
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Se pone el pollo se les pone una 1/4 de cucharada de sal, pimienta ,albaca se deja reposar por media hora.
Se doran las almendras en manteca se ponen aparte.
Se ponen a dorar las piezas de pollo en un sarten se ponen aparte.
Se asan los jitomates la cebolla.
Se muele la cebolla,el jitomate, clavos,granos de pimienta, canela.
Se pone 3 cucharas de aceite de oliva en un sarten y se frie la mezcla.
Se le agrega el azucar y el consome.
Se agrega la maizena disuelta en el vinagre.
Se agrega el pollo y las almendra y se tapa yse pone a 300 F en el horno por 35 minutos.