Flan Napolitano

1lata de leche evaporada (clavel)

1 lata de Lechera

1 medida de la lata de leche clavel y de leche fresca (de galon)

8 huevos

1 cdita de vainilla

Azucar

En una caserolita se pone el azucar a calentar hasta q se haga caramelo y se vacia a un molde, se mueve el molde a los lados para q se unte el caramelo el todo el molde, rapidito q el caramelo se enfria y se pone duro,

Se licua el resto de los ingredientes y se vacian al molde con el caramelo, se cubre con papel aluminio y se pone a baño maria en la estufa o en el horno hasta q meta un palilli y este salga limpio, dejelo enfriar y desmolde.

FLAN CASERO.
(8 PERSONAS)



INGREDIENTES
7 HUEVOS
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
2 LATAS DE LECHE CONDENSADA
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
3 CUCHARADAS DE AZUCAR

PREPARACION
LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES CON EXCEPCION DEL
AZUCAR.
CALENTAR EL AZUCAR EN UN MOLDE Y CUBRIR TODO EL FONDO CON EL CARAMELO. AL ENDURECER, INCORPORAR LO LICUADO.
TAPAR Y COCINAR EN BANO MARIA 45 MINUTOS A FUEGO LENTO.
REVISARLO, REFRIGERAR EN EL MISMO MOLDE QUE SE COCINO HASTA LOGRAR LA CONSISTENCIA DESEADA.

Flan de coco
INGREDIENTES


100 g. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
1 vaso de agua caliente
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
Unas gotas de limón


PREPARACIÓN

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente. Incorporar esta mezcla a las claras montadas poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado.

Poner el azúcar en un cazo pequeño y cubrir con un poco de agua. Añadir unas gotas de limón y dejar hervir hasta que esté a punto de caramelo. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de tarta redondo o una flanera.

Verter la mezcla de coco y leche condensada sobre la flanera y cocer en el horno, al baño maría, durante unos 30 minutos o hasta que el flan esté cuajado.

Dejar enfriar y servir.